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  豆类蔬菜是指豆科一年生或二年生的草本植物,重要是指菜豆、豇豆、豌豆、毛豆、 蚕豆、藊豆、刀豆、藜豆、四梭豆等9个属的豆类蔬菜。Z华南地区种植最普遍的重要菜豆、豇豆及豌豆,因而,上面重要是引见这三种豆类蔬菜的栽培技术。


  一、菜豆

  菜豆别名玉豆、四季豆、龙芽豆等,原产中南美洲,是一年生豆科动物,生养适温为10-30℃,以年龄两季种植为主。

  (一)种类 菜豆有蔓生和矮生两类,广州区域现在种植的多为蔓生种,重要有上面几种:

  1)12号玉豆:蔓生,分枝力中等,花冠红色,主蔓约7-11节着花,花序开6-9花,结荚2-5条,荚少18公分,浅绿色,中生种类,播种至初收春播75天,秋播55天 阁下,可连续采收25-30天,耐寒,抗锈病力较强,翻花力强,品格好,适于年龄两季 种植。

  2)单青玉豆:蔓生,分枝力较强,主蔓第8-9节最先着死花序,花冠红色,荚少 18.7cm,浅绿色,早中熟种类,播种至初收春播70天,秋播50天,可连续采收25-30天,较耐寒,抗锈病力一样平常,品格较好,适于年龄两造种植。

  3)35号玉豆:蔓生,分枝力一样平常,主蔓约4-6节最先着死花序,花冠红色,花序着花15-20朵,结荚6-8条,荚少14-16cm,青绿色;早熟,春植播种至初收70天, 秋播约55-60天,可连续采收25-35天,较耐寒,耐湿,品格优,合适年龄两季种植。

  (二)重要栽培技术

  1、整地及合时播种

  菜豆对泥土的顺应局限较广,但忌酸性土,泥土中PH值以6.2-7为好,应挑选肥饶、 排水优越,二年未种过豆科作物的壤土或沙壤土。春播于1-2月播种,起深沟下畦以利 排水,畦宽5尺包沟,双行植,株距4寸。春植以9-10月播种为好,因为日照足够,可恰当增添播种密度。

  2、田间管理

  (1)苗期管理:春植时因为播种较早,前期受高温和湿冷天色要挟较大,轻易形成烂种或死苗,应接纳御寒步伐,包管齐苗,可选择耐寒性强的种类,如12号玉豆;可采用 营养杯育苗,第一对实叶睁开前实时带土移植,亦可正在播种后用薄膜掩盖,出齐苗后用 小拱棚掩盖。秋植玉豆因为播种时天色尚酷热,应做好防热事情,播种后要实时淋足水, 可用黑纱掩盖正在畦面上,畦边亦可间种叶菜,互相遮荫,削减酷热天色对幼苗的影响。春植菜豆因为前期高温,雨水多,要施足基肥,一样平常亩施1000-1500千克土杂肥和60千克复合肥。因为菜豆正在苗期便最先花芽分化,播种后25天至30天应实时追肥,以促 进植株发展,一样平常亩施复合肥30千克+尿素5千克。搭架前视发展状况追施1-2次肥。春 植菜豆生长期短,着花结荚期对照集中,需肥量大,除施足基肥中,前期要早施肥,促 进发展,正在第一片实叶睁开后即用粪水追肥,今后每隔5-7天追肥一次,并逐步增添肥 料浓度。

  (2)着花结荚期的管理:着花结荚后,植株营养斲丧大,要减轻追肥,有大量根瘤构成,固氮能力强,应少施氮肥,施复合肥30千克+过磷酸钙10千克+氯化钾5千克,每星期淋施粪水一次。正在采收盛期再追肥一次,亦可施用2%的过磷酸钙或0.5%尿 素作根外追肥喷洒叶面,可削减落花降荚。采收前期,若是植株不早衰,而天气前提仍 合适其生养时,可恰当再追肥1-2次,以增进翻花,延伸采收期,增添产量。

  (3)实时采收老荚:菜豆着花结荚盛期,下部花序已结荚,中上部花序又接踵着花, 需求斲丧大量营养,若是植株肩负得过重,轻易果营养平衡而引发落花降荚,因而,除正在衰花期减轻施肥中,借应实时采收老荚,以削减植株的营养肩负。

  (三)病虫害防治

  1、病害:菜豆的病害重要有锈病,炭疽病等。

  锈病的防治要领:25%百科乳油1500倍,粉锈宁乳油1000倍,50%胶体硫100-150 倍,病发早期最先喷施,隔10天阁下施药1次,一连2-3次。

  炭疽病的防治要领:多菌灵粉剂500倍,百菌清粉剂500倍,2%)抗120水剂200倍50%代森锰锌500-600倍,病发早期最先喷洒,隔7-10天1次,一连3-4次。

  2、虫害:菜豆的虫害重要是螨类、豆类螟及美洲斑潜蝇。

  螨类的防治要领:克螨特800倍,5%尼索郎乳油1500倍,发明螨类时马上喷药,每隔10天喷1次,一连喷施3次。

  豆荚螟的防治要领:复方菜虫菌粉剂500倍,BT乳剂300倍,抑太保乳油1500倍,从初花期最先喷施,每隔5-7天喷蕾,花一次,早上8-10点着花时喷施。

  美洲斑潜蝇:40%七星宝乳油600-800倍,18%杀虫单水剂400倍,98%M丹可溶性粉剂2000倍,50%辛硫磷乳油1000倍,一样平常发作顶峰5-7天施药一次,一连3次。


  二、豇豆

  豇豆亦称豆角,原产亚热带区域,耐热性强而不耐高温,植株发展的相宜温度为15-30℃,从3-8月份都可播种栽种,是春、夏、春季的主要蔬菜之一,对蔬菜的周年供 应,尤其是7-9月旺季供应有着重要作用。

  (一)种类

  1、青豆:豆荚青绿色,肉紧实,质脆,荚少40-60厘米。早熟的种类有铁线青,新青,穗郊101等,较迟熟的种类有齐尾青,香港青等。

  2、白豆:荚青白色,味苦,肉质不如青豆角脆,荚少25-70厘米。重要种类有金山黑豆,夏宝白豆,春燕白玉,蛇豆,猪肠豆等种类。

  (二)重要栽培技术

  1、整地播种及公道密植:豇豆怕涝,应挑选阵势较下排水优越,已种过豆科物的中性的壤土或沙质壤土的田块栽种,正在整地时应起深沟下畦,畦土要深翻晒黑,以深锄一尺为好。豇豆的播种要领和栽种密度要凭据差别时节和差别种类而天真把握。豇豆一样平常接纳直播要领,但春播豇豆直播今后气温低,抽芽缓,正在高温阴雨天色轻易烂种,成苗差,若有条件的可接纳育苗移植的要领,播种后约8-10天,1豇豆幼苗第一对实叶睁开时 就要实时定植,亦可播种后用地膜掩盖畦里,以增添地温。公道密植是豇豆得到高产的主要身分之一。青豇豆一样平常叶片较细,分枝少,播种可密些;黑豇豆叶片较大,分枝较多,播种应恰当疏些;广州区域一样平常接纳畦宽5尺包沟,双行植,每穴二粒,春季株距6 -7寸;夏春季株距3-5寸。或接纳单行植,畦边间种菜心,白菜等其他蔬菜。

  2、公道施肥,苗期防备徒长,前期掌握早衰。施足基肥特别是磷钾肥,豇豆的 发展有优越的感化。一样平常亩施有机肥1000-1500千克,复合肥50千克。豇豆正在着花结荚 前对肥料的要求不多,前期应恰当掌握肥水,抑止植株营养发展;若是幼苗确切发展太强,可薄施1-2次尿素或粪火。豇豆着花结荚期要斲丧大量营养,对肥水要求较下,应浇足水,实时施重肥,可每 亩追施复合肥30千克,过磷酸钙10千克,氯化钾5千克,豆荚发展衰期今后,要更多的肥料,应再追施一次磷肥,亩施过磷酸钙10千克,或将过磷酸钙衰于木桶中加水浸一夜后,用上浑液停止根中追肥,削减落花降荚。盛荚期后,若植株尚能继承发展,应增强肥水管理,增进侧枝萌生,增进翻花,并使已采收过的花序上的花芽继承着花结荚,延伸劳绩期,进步豇豆产量。

  3、实时插竹,引蔓,整枝。当幼苗最先抽蔓时(株高约1尺阁下)应搭架、搭架后 要常常引蔓,引蔓工夫一样平常正在好天上午10小时今后停止,按反时针偏向将豆藤绕正在篱竹 上,主蔓第一花序以下的侧枝应摘去,当植株发展过旺时,影响透风透光,应恰当摘除 基部老叶,病叶,削减病害发作。

  (三)病虫害防治 豇豆的病害重要是锈病,菌核病,枯萎病,煤霉病;虫害重要是豆荚螟、螨类及美 洲斑潜蝇。

  1、病害防治:锈病(睹菜豆锈病防治)

  菌核病:50%灭病威可溶性粉400倍,50%朴海因可湿性粉剂1000-1500倍,50%速克灵可湿性粉剂1500 -2000倍,病发早期喷施,10-15天1次,一连3-4次。

  枯萎病:多菌灵300倍,百菌清500倍,甲基托布津1000倍淋施。

  煤霉病:灭病威400倍,托布津1000倍,百菌清500倍,多菌灵300倍等药剂防治,于病发早期喷施,7-10天一次,一连3-4次。

  2、虫害防治:和菜豆防治要领一样。


  三、豌豆

  豌豆别名荷兰豆,原产地中海沿岸,为一年生作物,正在广州区域多做二年生种植,豌豆喜好热凉天色,生养适温为9-23℃。

  (一)种类 豌豆按茎的生长习性可分为三类:矮生、半蔓生和蔓生;而按用处则可分为老荚范例、粒用范例和叶用范例。广州区域重要的种植种类有以下几种:

  1、食荚大菜豌1号:从四川引进,老荚范例,斑白色,单死或双生,荚少12-16厘米,宽3-4厘米,浅绿色,单荚重13克,豆荚脆嫩,纤维少,品格优秀。播种至初收70天,连续采收60天,易感白粉病。

  2、台中11号:从台湾引进,老茎范例,花浓紫红色,双生或单死,荚少9.5厘米,宽1.6厘米,单荚重2.5克,豆荚脆嫩,纤维少,品格优秀。播种至初收70-80天,连续采收70-80天,抗白粉病力强。

  3、红花豌豆:又称麦豆,豆粒供蔬食。花紫红色,单花或单花,荚少6.3cm,宽 1.3cm,陈种子千粒重233克,露淀粉多,品格中等。播种至初收85天,连续采收约15天。

  4、豌豆苗:又称龙须菜,由美国引进,是叶用范例,分枝力强,种约25天阁下 便可采收老梢,老梢叶片刻薄,深绿色,纤维少,品格优。

  (二)重要栽培技术

  1、整地:豌豆忌与其他豆科作物轮作,也忌酸性泥土。将泥土深翻一尺阁下,充裕晒黑,一样平常畦宽5尺包坑。

  2、合时播种:豌豆较耐寒而不耐热,广州区域一样平常9月中旬11月下旬都可播种,而以10月下旬到11月上旬较为相宜,近年来,山区生长反时节蔬菜消费,将播种期提早到 7-8月。一样平常双行植,株距2寸。

  3、肥水管理:豌豆根系兴旺,根瘤较多,需氮肥不许多,播种时每亩用土杂肥100千克,过磷酸钙25千克混淆做基肥。发展前期要掌握氮肥的施用,如幼苗发展过强时,可追施一两次薄肥,增进发展。着花结荚盛期需肥量较大,应恰当增补氮肥,亩追复合肥50公斤,尿素5公斤,促使植株增添着花数,进步结荚率。一样平常每周喷施粪火一次。

  豌豆较耐旱而忌涝,正在水份管理上,以做好排水事情为主,特别是春雨绵延时节更 应勤排水,防备倒伏。

  (三)病虫害防治

  1、病害:豌豆的病害重要是白粉病,着花及发展前期最先病发,防治步伐:

  A:播种时每百斤种子用三两甲基托布津或多菌灵拌种;

  B:50%胶体硫100-150倍,70%W 基托布津1500倍喷洒叶片,正在植株开第一次花或发明植株上有少许病斑时,就要实时施药防治。

  2、虫害:豌豆的重要虫害是豌豆潜叶蝇,豆杆蝇及美洲斑潜蝇。防治药剂:40%巴丹可溶性粉剂2000倍,50%辛硫磷乳油1000倍,一样平常发作顶峰5-7天施药一次,一连3次。




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